南瓜花式饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.35W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
南瓜泥 :220中粉 :600
牛奶 :220
輔料
白糖 :20發酵粉 :6
1.準備好材料,中粉300g和南瓜泥220g。
2.加入白糖10g和發酵粉3g,牛奶和麪40g。
3.揉成光滑的麪糰。
4.白麪團中加入麪粉300g,白糖白糖和發酵粉3g,牛奶180g和麪,揉成光滑的麪糰。
5.發酵好的白麪團。
6.發酵好的南瓜麪糰。
7.兩種麪糰分別排出空氣,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.將白麪團用擀麪杖擀成長圓形的面片。
9.南瓜麪糰也同樣擀成一樣大的長圓形面片。
10.南瓜面片放在白麪片的上邊。
11.從面片長的一邊捲起來。
12.切成段,上蒸鍋蓋上鍋蓋二次醒發(不要開火),發酵至兩倍大。
13.發酵好的饅頭,涼水開始蒸,先開小火,水開後調成中火,20分鐘,關火3分鐘後揭蓋就OK啦。
如果發麪發的有點過頭了,也可以適當的揉進點小蘇打,但一定要揉均勻了,不然會有一片片的小黃疙瘩。