家常幹鍋蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 備齊所需食材，蝦去蝦腺蝦槍洗淨。土豆去皮切條備用。

2. 鍋中倒油加熱，把蝦分別放入油鍋炸至變色後撈出備用。

3. 放入炸過蝦的油鍋內炸製表面焦脆，撈出控幹備用。

4. 鍋中加入火鍋底料，可以中和一部分炸蝦的蝦油，味道會更香。放入蔥薑蒜辣椒爆香。

5. 放入炸過的蝦和土豆條迅速翻炒，烹入料酒，調入鹽和糖調味關火。

6. 關火後加入麻辣花生和小麻花炒勻出鍋，最後點綴香菜即可。

烹飪技巧

1、這道菜蝦是主角，配角的土豆可以根據個人喜好，隨意更換。也可以加入青筍、藕片、蘑菇等同炒。2、關火後再加入麻辣花生和小麻花，可以保證酥脆的口感。