豆沙小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將除奶油、豆沙餡、白芝麻外的原料混合攪拌成光滑麪糰

2. 加入黃油，揉至擴展階段，蓋保鮮膜放溫暖處基礎發酵

3. 基礎發酵結束後，將麪糰取出排氣，分割8等份，滾圓後包入豆沙餡（事先分成8等分）收口朝下再次滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘

4. 將鬆弛後的麪糰輕輕用手壓成圓餅型， 用剪刀剪出8個切口，放入烤盤蓋上保鮮膜，放溫暖溼潤出最終發酵

5. 最終發酵約2倍大，表面刷蛋液，用擀麪杖蘸水，沾上白芝麻輕輕壓在中心

6. 烤箱預熱180°C，中層，上下火，烤約15分鐘