香甜爽口西葫蘆絲怎麼做美味好吃

爽口西葫蘆絲，聽着這個名字會讓人想到是一個涼拌菜，這樣想你們就錯了，這是一個熱菜，它是經過炒制而成的，雖然它是炒的，但是它並不油膩，他區別於其他的熱菜，他有自己的特色，他吃着清爽可口，看上去也給人清涼的感覺，是夏季必備的一道特色菜。

主料

輔料

具體步驟

1.備好蒜瓣、西葫蘆

2.西葫蘆洗淨帶皮切薄片，然後切細絲

3.胡蘿蔔切絲，蒜瓣去皮拍扁剁碎

4.熱鍋倒油，下蒜蓉爆香

5.倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

6.接着倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

7.倒入蠔油，炒勻

8.調入鹽，翻炒均勻即可

烹飪技巧

食尚小貼士：西葫蘆不要去皮哦，切絲儘量大小一致，煸炒時保持大火，3分鐘左右即可起鍋，不能煮的太久，時間太長菜的色澤暗黃外還不爽口。西葫蘆在煸炒的過程中不用加水，它會滲出一些水分，剛好保留有些許湯汁浸潤，撈飯不錯哦。