媽媽教我做香煎豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：蒜頭拍碎，青蔥洗淨切碎備用。

2.豆腐側切出厚度約1釐米的片狀。（先從豆腐側面均勻切下）

3.再從正面切十字，成爲三角形狀。（喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧！）

4.中小火將豆腐煎至兩面金黃。小心翻轉，防止煎碎，煎焦了。

5.煎好的豆腐加入適量生抽，不用太多，入色入味即可。再倒入沒過豆腐的水量。

6.放入拍好的蒜頭，擱點鹽巴，雞精。煮至水翻滾轉中火煮約2分鐘，再小心的將豆腐反轉，讓豆腐入味更均勻。

7.快要收汁時加入切好的蔥末兒，拌好就可以裝盤了。

烹飪技巧

豆腐在煎的時候一定要小心（不要太急着翻面），不要煎碎了。只要把豆腐煎好了，就成功了一大半了