媽媽教我做乾煸豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用適量鹽、生抽、五香粉、料酒將肉末醃製15分鐘入味。

2.豆角拆掉頭尾，切段。熱鍋放多點油，將豆角不斷翻炒，煸至表面微焦起皺，中間不用加水。

3.用鍋內底油放入適量花椒和幹辣椒，爆出麻辣香味。

4.繼續翻炒，讓豆角更加入味，炒好盛出待用。

5.用姜蔥蒜末爆香油鍋。

6.將肉末不斷翻炒至變色。

7.肉末炒好後加入豆角，適量鹽、生抽、雞精，不斷翻炒至入味，出鍋咯。

烹飪技巧

*煸豆角的時候熱鍋多放點油，煸久一點保證豆角煮熟防止中毒。*醬油在最後調味的步驟再放，煸豆角時加的話容易讓豆角變黑。