簡易黃豆排骨燜苦瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆提前兩小時先好用清水浸泡後撈起備用。

2.排骨洗乾淨之後剁成塊用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、橄欖油醃製備用。

3.苦瓜去瓤切成大塊。

4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜。

5.然後倒入醃好的排骨。

6.大火炒至轉色。

7.注入適量開水大火煮。

8.再放入浸泡好的黃豆一起煮。

9.轉中火繼續煮約二十分鐘。

10.倒入苦瓜，再轉大火煮十分鐘左右。。

11.調入少許鹽後轉中火燜約十分鐘，最後灑上少許胡椒粉與雞精即可熄火。

烹飪技巧

黃豆一定要提前浸泡煮的時候才容易爛。