鮮牛排骨怎麼處理

買回來的排骨首先放在溫水中加入適量的食用鹽進行清洗，之後用涼水沖洗一遍，洗乾淨之後下鍋焯3分鐘左右的時間，焯的時候可以加入適量的料酒去腥，之後再用涼水沖洗一邊就可以烹飪了。烹飪的過程中水少最好是加入熱水，這樣可以縮短烹飪的時間。