蔓越莓中種吐司的做法 - 蔓越莓中種吐司怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓中種吐司的做法步驟

• 1、加入蛋白

• 2、加入牛奶

• 3、加入高粉

• 4、加入酵母粉

• 5、加入白砂糖

• 6、加入鹽

• 7、攪拌成團（不用出筋）

• 8、裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1天

• 9、加入奶油

• 10、加入高粉

• 11、加入白砂糖

• 12、加入酵母粉

• 13、將中種麪糰揪成小塊放入

• 14、攪拌成光滑的麪糰

• 15、直至可以拉出筋膜

• 16、發酵至2倍大

• 17、加入蔓越莓

• 18、繼續揉成團

• 19、分割成大小相等的6團（這裏是其中的一半）

• 20、擀成牛舌形

• 21、捲起

• 22、放入吐司模中

• 23、發酵至9分滿

• 24、180攝氏度，40分鐘，完成。