香甜小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.除黃油外，把所有材料放一起

2.用打蛋器和麪

3.和到可以拉出不易破的薄膜

4.放溫暖處一次發酵

5.發到比原來大2至2.5倍大，手拈麪粉捅洞不反彈

6.排氣後分成9等份，中間醒發10-15分鐘

7.分別滾圓，蓋保鮮膜二次發酵，二發到2倍大，表面刷蛋液，烤箱中上層，165度 18分鐘左右

8.烤好的麪包

烹飪技巧

麪糰一次發酵的最佳溫度在28度左右，二次發酵的最佳溫度在38度左右。