瓠子醬燒凍豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主材：瓠子，凍豆腐，木耳，

2.瓠子切滾刀塊，蒜和姜切小片，豆豉稍剁碎。

3.凍豆腐用手撕成小塊，鍋內放少許鹽使凍豆腐入些底味，水燒開去除豆腥味。

4.鍋內倒少許底油，小火炒香蒜片和薑片。

5.倒入擠幹水份的凍豆腐、瓠子和木耳。

6.略加炒制後放入豆豉、芝麻香辣醬、辣椒粉。

7.再繼續翻炒使所有材料都均勻地裹上調料。

8.這時加入開水，調入生抽、白糖，至水開後，再勾薄欠出鍋。

烹飪技巧

1、凍豆腐和瓠子的味道比較平淡，所以加了豆豉和芝麻香辣醬、辣椒粉，這道菜就是一道鹹香辣口的菜了，配上米飯更下飯。2、凍豆腐比較吸油，吃凍豆腐又是爲了減肥，所以油儘可能的少些。放了薑片和辣椒粉也是爲了促進新陳代謝，也更利減肥。