自制美味的醃鹹蛋怎麼做美味好吃

今天這個家制鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋爲主要原料，經過醃製而成，營養比較豐富，鹹味適中，適合作爲輔食，今天天我們要做的鹹鴨蛋是比較常見的家常菜，它不僅能滿足我們日常所需的營養，還能給我們帶來味覺上的享受，話不多說我們一起做起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1.買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；

2.盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；

3.將它放入微波爐高火轉上三分鐘， 中途拿出來翻動一下， 再將大料揀出來備用；

4.將高度白酒放入小碗中；洗乾淨的鴨蛋控幹水分或者用廚房紙巾擦拭乾淨；

5.將鴨蛋放入白酒中滾動；

6.再將粘過白酒的的鴨蛋放入處理過的鹽中滾動， 讓蛋的表面均勻的粘上一層鹽；將它們碼放在泡菜壇中；

7.蓋上碗蓋，在四周邊緣處注入水，醃製二十天以上；

烹飪技巧

1、酒的度數要六十度以上。2、瓶子最好是玻璃瓶。