自制醃鹹肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肉不用洗放進盆裏把鹽直接均勻的塗抹在肉上，過二天後把肉翻個身，醃上一個星期。

2. 一個星期後盆裏肉出了很多水，然後把肉拿出來，把盆裏的水倒入鍋裏再加點水和鹽把水燒開，去除上面的沫，等水涼後再把肉泡進鹽水裏，過一星期後就可以取出晾曬了。

3. 到晾曬到肉基本沒水乾了以後就可以開吃了。

烹飪技巧

醃製鹹肉有多種製法。有用鹽花椒炒熱後醃，買有直接用鹽醃。我個人喜歡用這種方式醃製，這樣醃出來的肉沒有腥味，血水也泡出來了，肉會更白更香。