美味的自制鹹鴨蛋怎麼做美味好吃

鴨蛋是很好吃的，很下飯的哦，而且很有營養哦，而且很適合病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者吃哦，所以我們應該自己學會做鴨蛋，鴨蛋的做法是很簡單的，所以我們都可以學會哦，教大家做自制鹹鴨蛋，家裏的人都一起幫忙做哦。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨蛋一定要清洗乾淨；

2.晾乾水分；

3.鍋中放水，放入鹽；

4.放入花椒；

5.大火燒開至鹽全部融化，徹底放涼；

6.晾乾的鴨蛋放入乾淨的容器中；

7.倒入花椒鹽水直至沒過鴨蛋，靠近蓋子的地方倒扣一個塑料盤子，避免鴨蛋浮起來，最後倒入白酒80g，；放置陰涼的地方；

8.30天后的鴨蛋，表皮已被花椒水染色；

9.撈出鴨蛋沖洗一下，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘；

10.已經出油啦；

烹飪技巧

鴨蛋有大小，皮有青、白色，有厚薄之分，醃出的鴨蛋餅不是每個都出油，白心的也有。