自制快手涼皮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:4分鐘 烹飪時間:4分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 麪粉和澱粉1:1混合,用兩倍水攪勻成麪糊。
2. 用打蛋器可以很快攪勻。不要有面粉顆粒。
3. 大鍋放水燒開。不鏽鋼盤子抹一層香油,放一勺麪糊薄薄一層,把盤子放鍋中飄在水上。蓋好鍋蓋。
4. 幾分鐘後,麪糊凝固冒大泡,可以把盤子移到一盆冷水上冷卻,揭下來麪皮後放盤中,表面抹一層香油。再碼上面皮纔不會沾。
5. 麪皮全部做完,切條,按自己口味調製醬汁,還可以加黃瓜絲等配菜。
6. 其實,我還煮了烤夫,切絲充當麪筋。太好吃了!太有成就感了
蒸麪皮時一定蓋鍋蓋,盤子裏一定抹香油纔好接下來