DIY自制快手面包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.7W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
清水 :88高筋麪粉 :125
輔料
鹽 :1.5g開水 :300
酵母 :1.5g
1.準備好食材。
2.鹽倒進高筋麪粉125g裏。倒入酵母,用刮刀拌勻。
3.清水一點點地加入去用刮刀拌勻。
4.蓋上保鮮膜。在保鮮膜上用牙籤扎十多個小孔,將麪糰在室溫發酵兩小時再放進冰箱冷藏10小時或以上。
5.將麪糰從冰箱裏盒出來,揭去保鮮膜。檢查麪糰發酵狀況,可以看見面團有蜂窩狀。
6.用手快速地將表面拉緊收向底部。
7.放在鋪好錫紙的烤盤裏,表面篩入高筋麪粉,蓋上保鮮膜,靜置40分鐘。
8.40分鐘後面團發酵好,揭去保鮮膜。
9.取一個烤盤放進烤箱裏,加入開水300g。關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘,放入烤盤,200度烤30分鐘.
10.烤好後放在冷卻架上散熱。
11.用粉刷刷去表面麪粉。
12.用麪包刀切片。
13.香噴噴的鹹麪包就可以享用~(≧▽≦)/~啦啦啦~
1,和麪時用刮刀弄勻即可無需揉麪。2,發酵好的麪糰拿出來不用揉,千萬別揉。