自制快手涼皮 - 輕鬆做怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
澄粉 :150麪粉 :20
輔料
黃瓜 :適量香菜 :適量
熟白芝麻 :適量
紅辣椒尖 :適量
具體步驟
1. 澄粉和麪粉放入碗中,加入適量的水調勻成比較稀的麪糊(就是勺子舀起能直線落下那樣)靜置5分鐘
2. 這中間將蒜和姜剁末,紅辣椒切小丁(這個很辣,所以我省略了辣椒油),香菜切細段,(除香菜外)全部裝入碗中加其他調味品拌勻待用
3. 取2個盆(交替使用的)抹油,舀少許的麪糊(薄薄一層就好),放入燒開的熱水中,蓋鍋蓋蒸2分鐘左右取出
4. 同時放在冷水表面降溫,然後就能輕鬆揭下來,放在另一個盤中備用(表面要刷油防粘),同時另一個空盆中再裝入麪糊重複剛纔的動作,一直到麪糊使用完畢。
5. 將涼皮切小段,加入香菜末、調料、黃瓜切細絲也放入,
6. 拌勻即可食用
舞語:最方便的做法,這種做法涼皮雖然不會很勁道,但是省時間啊,適合家庭突然想增加一道涼菜時候最適合啦。