可口的北方風味千層油餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.85W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘小麥是中國人主要的糧食作物,而小麥弄出來的是麪粉。中國人對麪食有很多種做法。今天推薦給大家的是北方風味千層油餅,這是一道陝西省傳統的地方名吃,被評爲陝西省名貴小吃。這道麪食味道美味,最是適合中國人的口味。北方風味千層油餅營養豐富,味道美味。
主料
麪粉 :適量輔料
香油 :適量鹽 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.原料:麪粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml ;
2.案板上撒上乾麪,拿出餳好的麪糰,再次用力搓揉5分鐘,直到麪糰變的柔軟;
3.將麪糰擀開,厚度約爲半釐米的薄餅;
4.在麪餅的表面撒上鹽,用手輕壓,再撒上蔥花、香油,用手塗抹均勻;
5.然後一手輕輕將麪餅捲起,另一手往外慢慢拉住餅,目的是使麪餅卷的薄且均勻,最後捲成圓柱狀即可;
6.捲起後,將其分成均勻的四分,拉起一個劑子,兩手向反方向輕翻,使裏面的蔥花包裹均勻,然後再揉圓,用擀麪杖擀開,呈圓餅狀,依次擀開每個麪糰;
7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油,抹勻,燒到微熱時,放入麪餅,如果是平底鍋就加蓋,用小火慢慢烙至底部變黃,然後翻面,烙至麪餅兩面金黃即可。