千層酥油餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將小蘇打拌入麪粉，溫水和麪。醒30分鐘。期間揉一下面團，以便乾麪粒充分揉開。

2. 將醒好的麪糰擀成1mm厚的皮。

3. 製作油酥：植物油中倒入乾麪粉，順一個方向攪拌。

4. 將油酥均勻塗抹至麪餅，撒上鹽和花椒粉抹勻。並向餅的圓心切一個口，將麪餅捲起。不要折的太多，否則成品餅會很大

5. 摺好後將封口捏緊，並用擀杖擀薄至6、7mm。

6. 熱鍋涼油，小火烙餅，至七成熟轉中小火上色，烙成金黃。另一面亦然。出鍋啦，看，是不是很多層？小蘇打的作用就是讓面發一點但又不致太過。