可愛小熊千層橙香戚風怎麼做美味好吃

對於小孩子來說，帶有各種可愛圖案或者模型的蛋糕是最吸引他們的，在小孩子的眼中，好看可愛比味道重要多了。比如說這個小熊千層橙香戚風。所以，時不時和自己的孩子親手製作可愛的蛋糕，能都讓他們無比開心呢，也能成爲他們成長過程中難忘的經歷。

主料

輔料

具體步驟

準備：所需模具：28×28釐米正方形不粘金盤、小熊模具。

材料準備:白砂糖、冰糖、蛋糕粉、雞蛋、玉米胚芽油、牛奶等。

橙子切薄片，用模具對比好位置。

橙子薄片、冰糖、剛沒過橙子薄片表面的水一起放入20cm不粘鍋內，大火煮開轉中小火。

煮至橙皮及橙肉變透明即可關火。

把橙子薄片撈起放乾淨的廚房用紙上吸走一部分水分，放一旁備用。

取2個乾淨無水的不鏽鋼盤，把蛋白、蛋黃分離分別放入盤裏。

蛋黃里加入5克白砂糖，用手持打蛋頭攪打至糖溶化。

蛋黃糊里加入玉米胚芽油35克，攪拌均勻。

蛋黃糊里加入牛奶85克，攪拌均勻。

蛋黃糊裏篩入蛋糕粉。

用手持打蛋頭攪拌至沒有乾粉，放一旁備用。

蛋白裏一次性加入白砂糖30克.

用電動打蛋器打發至乾性發泡，打蛋頭提起時蛋白呈直立短小尖尖即可 。取一小部分打發好的蛋白加入蛋黃糊裏，用硅膠刮刀翻拌或切拌均勻。

混合了蛋白的蛋黃糊倒回蛋白裏。繼續用硅膠刮刀翻拌或切拌均勻。

預熱烤箱，180度，上下火。備用的橙子薄片放入對比好的金盤位置上。

金盤裏倒入混合好的蛋糕糊，雙手擡起金盤，大力震幾下。

把金盤連同蛋糕糊放入預熱好的烤箱，180度，上下火，倒數第二層，烤20分鐘左右。

戴上隔熱手套把烤好的蛋糕連同金盤一起取出，同樣震幾下，倒扣涼架上放涼。

用小熊模具印出4塊蛋糕塊。

蛋糕胚放墊好的盤裏，橙子薄片那邊朝上，用刷子把煮過橙子薄片的糖水刷在蛋糕面上。

依次把剩餘的蛋糕片都刷糖水，疊好。

蛋糕最後一層面上篩上適量無糖可可粉裝飾。