可口酥香千層肉餅怎麼做美味好吃

可口酥香千層肉餅，顧名思義是表皮酥香，入口偏軟的升級版的蔥香千層肉餅，可口酥香千層肉餅是一道家常的小吃，不只是節日的必備品，更是早飯的好選擇，配上一杯熱牛奶就是一頓豐富的早飯，讓我們一起動手來製作這道可口酥香千層肉餅~

主料

輔料

具體步驟

準備好肉餡，最好3肥7瘦。加入蔥花和薑末。

順一個方向攪勻後，加入一個雞蛋。順一個方向攪勻，再加入五香粉、鹽、黃酒、生抽、老抽。

攪勻後，加入一勺香油再加入一點清水，順一個方向攪打均勻上勁兒，放冰箱冷藏備用。

麪粉加溫水和成團。和的團要軟一些。蓋溼毛巾醒半小時。將麪糰分2塊。分別擀成大薄片。如圖的樣子切四刀。取一些肉餡放中間。

用勺背抹勻。. 先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋，再疊向左側，再重複上下的疊法。

擀成大餅，注意儘量不要擀破。平底鍋放油燒5層熱，放入千層餅。. 蓋蓋燜煎3-4分鐘左右。

翻面後，再燜煎3-4分鐘。兩面呈金黃色即可。

烹飪技巧

煎好的千層肉餅，切開，可見層層酥脆，非常好吃。