家庭版川味炸醬麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉提前剁成肉沫，調入適量生粉、鹽、香油，拌勻；

2.備好碎米芽菜；

3.小蔥洗淨，切成蔥花；姜洗淨，剁成薑末；豆瓣醬提前剁碎；

4.鍋中倒入油燒熱，放入肉末煸炒；

5.肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘；加入剁碎的郫縣豆瓣、芽菜，繼續小火翻炒；

6.直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；調入五香粉，鹽、雞精，翻炒均勻，即可關火；

7.煮鍋裏注入清水燒開，將麪條放入鍋裏煮熟撈出；拌上剛剛炒的炸醬即可。

烹飪技巧

面不要煮得太軟，喜歡吃湯麪的，盛進碗裏後，湯要多放點；