家庭版京味炸醬麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆芽焯水，胡蘿蔔洗淨切絲，青豆、黃豆煮熟備用

2. 豬肉洗淨，肥、瘦肉分別切小丁放入碗中備用。

3. 鍋內倒油燒熱，放蔥末、薑片炒出香味，把肥肉丁煸炒一下，再放瘦肉丁炒散變白下入黃醬、反覆抄底炒成肉醬，點味精翻炒均勻備用。

4. 麪條煮熟後過水，澆上炸醬，放上長豆芽、胡蘿蔔、青豆、黃豆拌均勻即可。

烹飪技巧

A.不愛吃肥肉的朋友可以只放瘦肉，味道也不錯B.青豆黃豆一定要徹底煮熟至軟爛，否則吃起來不容易消化C.黃醬最好是用水稀釋一下，不然太稠太鹹了，，咖喱醬和水的比例是2：1這個要根據醬的鹹度和粘稠度來酌情調整，因爲地域差異和品牌差異，醬的情況不盡相同。