香軟的香橙蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.橙子一顆先磨皮屑（沒有擦絲的，只好借這個代勞,然後切成小粒）。記得不要擦到白色的部分，橙色部分都磨下來就好。餘下的橙子切塊，榨汁。另外檸檬1/2顆也榨汁

2.另一顆橙子切片，大約6mm的片片。將糖，檸檬汁，橙汁，切片的橙子都放入小鍋內小火加熱

3.一開始液體不多，但是橙子自己也慢慢出水，等5-6分鐘，橙子變得透明狀，邊邊也有點透明就取出橙子片。繼續煮幾分鐘，把糖漿稍微收下，煮到略帶一點點濃稠。

4.乾粉類混合均勻過篩；黃油充分軟化，

5.黃油用打蛋器打到柔滑狀，加入全部的糖粉。

6.繼續用打蛋器將黃油打到體積膨大，顏色發白~分次加入蛋液，蛋液要分次加入，如果一次全部加入容易造成無法融合，水油分離。加入蛋液後用蛋抽確實的攪拌，每次必須均勻後再加下次的蛋液。全部完成的的黃油應該是有蓬蓬感的乳霜狀

7.加入之前的橙皮屑拌勻

8.分次加入橙汁拌勻。

9.最後再加入粉類拌勻。(粉類要過篩。。。）

10.倒入模具，磨平表面。將之前準備好的糖煮橙片，擺在蛋糕上，怎麼擺可以根據自己喜好~烤箱預熱200度，入爐後轉180度，烤約45-50分鐘。烤熟之後出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳洞，並刷幾次之前做好的橙子糖漿。待蛋糕不燙，可以出爐繼續冷卻~

11.烤熟之後出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳洞，並刷幾次之前做好的橙子糖漿。待蛋糕不燙，可以出爐繼續冷卻~

烹飪技巧

蛋液要提前從冰箱取出回溫（如果室溫較低，蛋液需要泡溫水一下喲）