雞骨架燉土豆鮮蘑怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞骨架先用清水洗淨，將其內臟去除，剁成小塊備用

2.鮮蘑去根，洗淨備用

3.鍋內放入適量清水，煮開後，放入鮮蘑，將其焯一下，去除異味

4.撈出放入清水裏拔一下，將鮮蘑用手撕成小塊，瀝乾水份，備用

5.鍋內放清水，開鍋後，將雞骨架放入鍋中，去血水

6.熱鍋涼油，油熱後放入花椒，大料，薑片爆香後，放入焯好的雞骨架，大火，翻炒均勻

7.再加入鮮蘑，翻炒

8.土豆切塊加入鍋中，

9.加鹽，翻炒均勻後，

10.加熱水，開鍋後，蓋蓋小火燉15分鐘左右，

11.出鍋可以食用了。

烹飪技巧

雞骨架一定要焯水，去血沫。鮮蘑也要焯水，不然會有一股木頭的味道。一定要加熱水燉，這樣不走味的。