手工奶香小面怎麼做美味好吃

柔軟的小麪包香噴噴軟綿綿，不僅適合當早餐還可以用於平日解饞。奶香味的小麪包香氣更濃郁，吃起來感覺更好，但超市裏賣的奶香小麪包奶味不夠，吃着有失細膩，難免乾癟。如果會做手工奶香小面，就不用擔心這個問題了，只要有烤箱，就能做出新鮮的奶香小麪包，要不要來試試呢？

主料

輔料

具體步驟

1.把所有的主料混一起揉成麪糰。蓋上溼布靜置2小時以上。

2.靜置好後加黃油和酵母

3.揉至能拉出手套膜狀態。即使拉破，邊緣也略顯圓滑。然後揉圓室溫醒發15分鐘

4.醒發好的麪糰，用擀麪杖擀開成爲薄薄的長方形面片。

5.從麪糰的一頭捲起，注意卷緊。將麪糰捲成長條。卷好的長條如果不夠細，用兩手在臺面上將麪糰搓長，成爲粗細均勻的細長條。

6.將長條切成大小相同的劑子。在溼度75%，溫度35℃的條件下進行最後發酵。

7.將烤盤放入預熱好的烤箱，中層，170度。烤12分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。

烹飪技巧

1、麪包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麪粉的吸水量，再適量調整。2、要保證麪糰的鬆弛時間足夠，不然麪糰很容易回縮或者是搓斷裂了。3、若無發酵條件，將裝有面團的烤盤放入烤箱上層，烤箱下層再放一個裝有熱水的烤盤，關上烤箱門進行發酵。