「手工美食」香蔥椰蓉麪包怎麼做美味好吃

今天的這一道【手工美食】香蔥椰蓉麪包我們也是不容得錯過的。而且這一道手工製作的美食香蔥椰蓉麪包的香味特別的香的，讓人聞到都覺得十分的不錯的了。更何況吃起來的美味呢！所以就讓我們的【手工美食】的名冊裏面多這麼一道美味的香蔥椰蓉麪包吧！

主料

輔料

具體步驟

1.把所有粉類和液體倒入盆中。

2.活成麪糰。

3.加入室溫軟化的黃油，揉勻後用搓衣服手法，搓出去，收回來摺疊一下，再搓。至麪糰可以拉出薄膜爲止。

4.麪糰蓋好，放室溫發酵至兩倍大，約40～60分鐘。

5.把發酵好的麪糰，用擀麪杖擀成大片，排氣。

6.切割成12等分的劑子，每個劑子是30g

7.每個劑子分別排氣揉成球，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

8.每個劑子按扁，擀成舌形後，翻面，下端用手指按壓薄，由上向下捲成條形，收口向下擺放。

9.每個條形分別撮成均勻的細長條。

10.每三根一組，在頂部和底部都要捏緊，如圖編成辮子形狀，這是布驟圖。

11.把做好的辮子麪包坯放入烤盤中，在表面噴水霧，第二次發酵40分鐘，至原來的2倍大。

12.在發酵好的麪包坯表面刷上適量蛋液，撒上蔥花，撒上椰蓉餡，最後擠上藍莓果醬。

13.烤箱預熱後，放中層180度烤15分鐘，過程中看上色滿意後，適時加蓋錫紙。

烹飪技巧

編辮子是，必須要注意把頂部和底部捏緊，以免烤制和發酵過程中散開。編好辮子後，要提前噴水霧，在第二次發酵，爲了防止麪包坯表面變幹。