鮮香的四喜烤麩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.浸泡烤麩和各種乾料，烤麩浸泡好厚用熱水焯一下，

2.烤麩切成邊長3cm左右的立方體，原材料準備完畢

3.熱鍋倒油

4.放入蔥姜爆香

5.加入大料、桂皮抄香，放入切好的烤麩

6.一次加入香菇、木耳、花生米

7.加入鹽、老抽、生抽、醋、料酒，放入2大塊冰糖，翻炒均勻，再加入水，不用沒過烤麩

8.小火燉20分鐘

9.出鍋前淋上香油味道更佳

10.裝盤即可，冷熱皆美味

烹飪技巧

去豆腥味，在焯烤麩的水裏放少許鹽，水開後放入烤麩。清水洗兩遍，烤麩要擠壓