暖暖的酸湯肥羊煲怎麼做美味好吃

酸湯肥羊煲：冬天吃羊肉是再好不過的了，寒冷的冬日喝上一碗熱氣騰騰的酸湯羊肉，整個人從內暖到外，感覺整個冬天都變得暖和起來了！加了酸菜的羊肉湯也別有一番風味，酸辣鹹鮮，羊肉吃起來軟嫩可口，酸菜剛好又蓋住了羊肉的羶味，讓每個人吃了都讚不絕口！

主料

輔料

具體步驟

酸菜清洗一下，切小段。姜蒜切片，蔥切碎，一些蒜切成末。金針茹清洗後瀝乾水分。

鍋里加一點油燒熱後放入姜蒜片和部分蔥花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味。

加入適量的清水，大火燒開後嘗一下味道，淡了加適量鹽，然後撒適量白胡椒粉，轉中小火燉20分鐘。

加入金針茹煮熟。

撈出酸菜和金針茹放入砂鍋（或大的餐具）中。

湯大火燒開後加入羊肉卷燙熟。

把燙熟的羊肉卷連同湯汁一起倒入盛有酸菜金針茹的砂鍋中。在上面撒上蔥花和蒜末。

平底鍋中加入適量食用油，放入切段的幹辣椒，小火把油燒熱。

把燒熱的油和辣椒段倒在蔥花和蒜末上。即可