冬日暖心板栗羊肉煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.73W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時羊肉是冬日裏中國餐桌上常見的食材,羊肉雖腥氣重,但可以暖身暖心,讓人在寒冷的冬日感受溫暖。板栗同樣也是冬季常見的食材,糖炒板栗是冬季的特色美食。而板栗羊肉煲,將營養豐富的板栗與羊肉結合在一起,羊肉酥爛入味,板栗鬆軟可口,十分適合冬日家人朋友在一起品嚐。
主料
羊腿肉 :1000板栗 :300
輔料
胡蘿蔔 :適量鹽 :適量
老抽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
具體步驟
板栗用剪刀將皮劃破
板栗裝入容器裏,用開水浸泡3~5分鐘
趁熱用手抓起板栗來回輕搓,至外皮脫落
所有板栗脫皮後,用水漂去小絨毛,瀝乾水分
羊肉裝入電飯鍋內膽裏,兌入開水並浸泡5~6分鐘,濾去血水
倒入板栗
加入老抽和鹽、蔥、南姜
配料加齊後拌勻,讓其醃漬30分鐘
兌入淹沒食材的水量
將電飯鍋內膽放入電飯鍋中
選擇湯功能,約2小時
1、羊肉選羊排或羊腿肉均可;2、用開水泡可去羊騷味;3、用老抽來醃漬再加入水,這樣上色容易。