家常尖椒炒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切片,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,一點料酒,薑絲少許,拌勻後再加點花生油拌下. 醃15分鐘.

2. 尖椒去掉蒂和籽,如果喜歡吃辣的,可以把籽留下.對半切開後,切成小塊.

3. 鍋燒熱後,放油(最好多放點),爆香薑絲後,把牛肉放進鍋裏,迅速劃散,然後倒點料酒,翻炒幾下,然後再溜點水.七成熟後,盛起備用.

4. 另起鍋放油燒熱後,把尖椒倒進爆炒幾下,然後把炒過的牛肉也倒進鍋裏一起炒,如果太乾的話,可以溜點水.牛肉熟後,加鹽和少許雞精,就可上碟了.