美味家常菜：尖椒炒肉 - 比小炒肉清淡也能很下飯圖解

衆所周知，小炒肉的本質就是辣椒炒肉，無非是在烹飪過程中加入了更豐富的調料，使得口味更有湖南特色。我這道尖椒炒肉雖然不比小炒肉重口，但是依然下飯。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

尖椒去蒂去籽，切成斜刀片

第二步

生薑切絲，大蒜切片，小米椒切成斜刀段

第三步

豬肉切片最好，切丁不入味

第四步

豬肉先炒變色，加點生抽和料酒上色去腥

第五步

爆香姜蒜

第六步

放入小米椒和尖椒

第七步

炒勻後加點蒸魚豉油

第八步

炒到尖椒斷生時加鹽、糖、味精

第九步

翻炒均勻，即可起鍋