家常版 - 茶樹菇燉土雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.16W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
土雞 :半隻茶樹菇 :300
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
糖 :少許
大料 :2-3顆
花椒 :少許
乾紅辣椒 :適量
具體步驟
1. 茶樹菇用溫水泡軟,把老根剪掉備用
2. 帶骨雞肉,最好提前用清水把血水泡淨,瀝乾備用
3. 放底油,加姜,蔥爆香,加入雞肉翻炒,雞肉變色後加生抽,少許糖,料酒略炒,加足水,(土雞不易爛要加足水)
4. 放入茶樹菇,加大料,花椒,乾紅辣椒,鹽,蠔油,蓋蓋大火燒開,調中小火燉.(大約1-2小時)汁快靠幹即可,加少許香油出鍋
愛吃辣的人,多放辣子,菜好後放入幹鍋中,邊燉邊吃,佐酒一絕