「家有大廚」茶樹菇燉雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.49W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
茶樹菇 :70雞 :600
輔料
生抽 :適量香葉 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
小茴香 :適量
蔥 :適量
紅糖 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚
2.雞化開以後切掉雞尖
3.雞剁成小塊用開水焯燙一下撈出來控水備用
4.茶樹菇摘去老根,泡蘑菇的水留着備用。
5.準備好蔥姜,小茴香香葉和八角。
6.炒鍋燒熱加入植物油然後下佐料煸炒出香味
7.下入控幹水分的雞塊翻炒
8.加一勺紅糖翻炒一會兒
9.加入料酒
10.加入生抽翻炒一會兒
11.加入泡蘑菇的水
12.燒開以後加入適量鹽蓋蓋子燉15分鐘
13.然後加入茶樹菇再蓋上蓋子燉35分鐘
14.看到湯汁不多了就關火出鍋
我感覺蘑菇跟雞多燉一會兒這樣互相借味,味道更鮮美。