家常鴛鴦蛋肉末絲瓜湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 食材：豬肉剁碎、鹹蛋去掉黑色的泥糠洗淨、絲瓜去皮。

2. 新鮮雞蛋敲碎，用碗盛起。

3. 鍋裏放少量油燒熱，把鮮雞蛋液倒下保持大火，用筷子快速劃散至熟。

4. 原鍋倒少許油，把肉末倒下大火爆炒片刻。

5. 另起一個湯鍋放4碗水左右燒開，倒下煎好的雞蛋片和肉末，遮上鍋蓋保持大火熬煮

6. 鹹鴨蛋敲破

7. 蛋黃再用筷子壓成小塊

8. 絲瓜切成滾刀狀

9. 10分鐘之後開啟湯鍋蓋

10. 倒下絲瓜。

11. 再倒下鹹蛋保持大火再煮10分鐘左右。

12. 最後調入少許鹽、雞粉、胡椒粉、幾滴魚露，攪拌均勻。

13. 盛起即可飲用

14. 有湯有菜，健康快捷。

15. 配米飯或餃子或饅頭或煮米粉都好吃~~~

烹飪技巧

鹹鴨蛋本身有鹹味的，放鹽之前要先試試味道。魚露也是鹹的，不可多放，少許提鮮即可。