家常魷魚乾肉末冬瓜湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冬瓜去皮洗淨切片（也可以切粒）

2. 魷魚乾事先泡軟，用剪刀剪成條狀。豬肉剁碎，放鹽、雞粉、料酒醃製一下

3. 鍋裏放點花生油燒熱，放下蔥頭爆香，倒下剁好肉末、魷魚條大火爆炒至香味溢出用碗盛起。

4. 鍋裏放6碗水左右拍碎一塊姜燒開

5. 倒下炒好的肉末、魷魚條、冬瓜遮上鍋蓋大火煮20分鐘

6. 煮好後關火撒上蔥花。放一點雞粉提味即可享受鮮甜美味的冬瓜湯了。

烹飪技巧

冬瓜也可以配蝦米煮湯，不過沒有魷魚乾鮮甜。魷魚乾要提前泡軟，沒時間的話可以用開水泡。冬瓜不用爆炒直接煮湯保持了甜味。肉末裏放了鹽，煮好的湯自己試試看鹹度再調味。