鯉魚燉豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切塊，姜切片，香菜切段，幹辣椒

2. 豆腐切塊

3. 上次做酸菜魚剩下的酸菜，也加點兒

4. 鯉魚一條。去除內臟，還有腥線，就是在魚鰓後面劃一刀，魚尾前面劃一刀，然後捏魚鰓後面劃過的刀口，就會出現一條白線，輕輕捏出，然後把鯉魚切塊

5. 起油，由於家裏沒有油了，切幾片豬肉放進去煉點油

6. 魚下鍋，煎至變色

7. 變色以後，加薑片，蔥段，加水摸過魚塊，加點料酒去腥氣

8. 加豆腐和酸菜，幹辣椒

9. 加鹽，味精，香菜，起鍋裝盤

10. 完成