怎麼燉鯉魚

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這次教給大家的是怎麼燉鯉魚，鯉魚是生活中每個人都會吃到的一種常見魚，鯉魚也有很多做法什麼紅燒鯉魚呀，我們這次是燉鯉魚，這道美食營養均衡，老人也可以吃的，而且鯉魚每個市場都有賣，買回來在家中做也是很方便很廉價的，下面就教給你們怎麼燉鯉魚，讓你們在家中也可以吃到美味。

怎麼燉鯉魚

1、做法一

鯉魚一條收拾乾淨，身上切花刀，準備花椒，蔥，姜，蒜，香葉放入有油的鍋中稍煎片刻放入調料加入料酒和醋蓋蓋燜一分鐘加入老抽，糖和水燜二十鍾就行了

2、做法二

蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。燉鯉魚的做法步驟22.炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。燉鯉魚的做法步驟33.放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~燉鯉魚的做法步驟44.大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。

3、做法三

把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋。洗好的魚切成小段。切好蔥姜。豆腐切2～3公分的塊。裏倒入少許油，燒熱後放入蔥花、薑片、花椒、炒出香味。然後把鯉魚放入油鍋裏反正煎一下，加入開水放入豆腐，加入鹽，少許白醋(可讓魚湯色澤白如牛奶)、料酒。燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可。

4、做法四

將醃好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透;白蘿蔔洗淨，切成厚片;將蔥切段，姜切絲，蒜切片備用;取燉鍋一隻，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿蔔片上;將炒鍋置於旺火上，放入植物油20克，燒熱，用蔥段、薑絲和蒜片爆香，加入高湯(800克)、白糖和精鹽燒沸;倒入燉鍋內，將燉鍋置於旺火上燒沸後改用小火燉;至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可

5、做法五

鯉魚洗淨，沿脊骨剖成兩片，取中段，切成5釐米長、2釐米寬的塊。豆腐切成相應大小的塊。竹筍洗淨切片。青蒜擇洗乾淨，切段。炒鍋內加花生油燒至八成熱，投入魚塊煎至淡黃色，烹入黃酒，加蓋稍燜，再加醬油、精鹽、白糖，燒至魚塊上色後，加500克肉清湯，燒約3分鐘，再加入豆腐塊，筍片、熟豬油，燜約3分鐘，加25克鹽擠菜、味精，小火燒至湯汁濃時稠時，淋熟豬油，撒青蒜段，裝盤即成。