家常三鮮面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把鵪鶉蛋煮熟剝皮，用刀劃幾下。這是爲了好進味。

2. 黃花泡發待用

3. 木耳泡發，稍微切一下，瘦肉切絲加鹽、十三香生粉拌一下待用

4. 生薑，大蔥（不愛吃可以不加），花椒，烏江榨菜半包。

5. 鍋裏加生薑、大蔥爆香，下榨菜和木耳翻炒一下。

6. 加水煮，待水開了下鵪鶉蛋和黃花，這個時候在下花椒煮一會。煮大概五分鐘就可以加鹽十三香調味，因爲榨菜是鹹的所以加鹽的時候要自己把握。調好味後下肉絲用筷子快速劃開。最後用生粉苟芡關火出鍋。

7. 清水煮掛麪，根據自己的量來，將煮好的掛麪撈起放在碗裏，（煮掛麪的水不要）加之前煮好的三鮮湯就可以了。

烹飪技巧

花椒可以換成花椒粉噢