家常三鮮燴飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.44W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
西施舌 :4個花枝 :1兩
蝦仁 :1兩
胡蘿蔔 :1/4兩
青江菜 :4顆
鮮香菇 :2朵
竹筍 :1兩
白飯 :6兩
高湯 :100cc
太白粉 :2小匙
水 :4小匙
蠔油 :1小匙
鮮雞晶 :1/4小匙
麻油 :適量
胡椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 花枝、胡蘿蔔、鮮香菇、竹筍洗淨並切片,蝦仁洗淨去腸泥,再分別以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾;蛤蜊泡水使之吐沙約2小時備用。
2. 將調味料A調製成太白粉水備用。
3. 熱油鍋,加入高湯及將作法1的所有材料及青江菜下鍋煮至水滾時,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,一邊用鍋杓攪拌避免結塊,等鍋內的高湯再度沸騰時即可起鍋,淋在白飯上食用即可。