味道十足的炒花蛤怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.18W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
花蛤 :適量紅椒 :適量
輔料
姜 :少許大蒜 :少許
醬油 :適量
高粱酒 :適量
蒜苗 :適量
具體步驟
1. 紅椒切絲,姜切絲,蒜苗取綠葉部分切丁備用
2. 鍋內燒熱油,把大蒜和薑絲放進鍋內爆香,待香氣出來後把洗淨的花蛤倒入鍋裏翻炒。我用的是果子家的小鍋,很好用,就直接舉鍋翻炒啦。待花蛤開的差不多的時候,加入紅椒絲,放少許高粱酒翻炒。因爲這時候鍋子的溫度已經很高,再加上酒的度數很高,所以稍微引個火就像飯店大廚炒菜的那種鍋裏有火哦。但是這個一定要在保證安全的時候纔可以嘗試哦
3. 翻幾下火就滅了,花蛤也全開了,這時候加入適量的醬油,還有蒜苗翻炒幾下出鍋。
快炒的菜一定要鍋夠熱,火力也夠足,這樣炒出來的才快才好吃!引火入鍋這個純屬意外發現,果然效果很好哇!但是還是要請童鞋們操作的時候一定要注意安全哦!~