美味的特色肉皮怎麼做美味好吃

特色肉皮，這是一道十分美味的家常菜，跟廣東的特色紅燜五花肉非常的相似，做法也有些相同。做這道菜最重要的是五花肉的選材，必須新鮮，才能使這道菜美味。五花肉吃起來肥而不膩，而且口感非常有層次。經過油炸，燜煮，這個肉入口即化，非常美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備1塊五花肉洗乾淨備用

2.洗乾淨的五花肉切塊

3.冷水下鍋煮

4.放入生薑大蒜、八角、鹽、料酒

5.水開了抹去浮沫

6.倒入大半勺蜂蜜，如果感覺太浪費蜂蜜的話，等肉煮好撈出來抹一層也行

7.蜂蜜倒進去煮八成熟（如果把蜂蜜放到湯裏，記得嘗下湯甜不甜，不甜的話還要放蜂蜜）

8.撈出瀝乾水，如果感覺浪費蜂蜜的話，這個時候，抹一層蜂蜜就行

9.油燒至七成熱，放入煮好的五花肉

10.五花肉放進去立馬蓋上蓋子，等鍋裏的動靜小了關火

11.關火一分鐘開啟看看，如果是這個顏色就可以，如果顏色不理想開火繼續炸，記得蓋上鍋蓋

12.炸好的五花肉放入之前的肉湯裏面煮10分鐘，表面那一層皮兒就會出來了

13.表面那一層皮出來以後，就可以裝盤了，可以蘸醋吃，吃不完的裝在袋子裏面，放冰箱裏面冷凍，吃的時候拿出來切切，和什麼蔬菜都可以炒，如果家裏沒有冰箱的，可以放到油裏面，放到油裏面不會壞