韭苔炒平菇的做法 - 韭苔炒平菇怎麼做

“平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。中醫認爲平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭苔炒平菇的做法步驟

• 1、把買回來的平菇去根蒂後放水裏洗淨泥沙。

• 2、把洗淨的平菇用手撕成小朵備用。

• 3、韭菜花洗淨切段，紅椒切條，蒜去皮切碎。

• 4、把撕好的平菇放入沸水鍋裏焯水一分鐘後撈出備用。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下蒜末煸出香味。

• 6、放入平菇翻炒翻炒。

• 7、放入韭菜花和紅椒翻炒翻炒。

• 8、調入適量的鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻即可裝盤食用。