家常菜木耳炒鴨蛋怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2W
主料
乾貨木耳 ：10鴨蛋 ：125
輔料
魚露 ：適量橄欖油 ：適量
1.食材：鴨蛋和乾貨的木耳。
2.將木耳泡發。
3.泡軟後擇洗乾淨，去蒂，瀝乾，待用。
4.將鴨蛋洗淨，打入碗中。
5.拌勻。
6.倒入適量的魚露，拌勻。
7.熱油鍋。
8.倒入蛋液。
9.煎至雙面金黃，剷起。
10.切絲。
11.將處理好的木耳放入煮鍋中，注入適量的清水。
12.蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一會。
13.揭蓋，撈起，瀝乾，待用。
14.熱油鍋。
15.放入木耳。
16.倒入適量的調味雞汁。
17.放入蛋絲。
18.炒勻。
19.即可關火。
20.上桌後就可美美享用啦。
鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜服；幹木耳泡發後仍然緊縮在一起的部分不能多吃。
