家常臘魚燜芋頭怎麼做美味好吃

臘魚燜芋頭，臘魚本身帶有濃濃的香味和臘味，經過小火的燜煮，芋頭軟爛，糯，芋頭完全吸收了臘魚的香味，比起臘魚，芋頭更加美味。臘魚是過年時候，家裏經常吃的一種臘味食品，過年時買的大大的魚，有一部分用來做臘魚。過年製作的臘魚味道最好。

主料

輔料

具體步驟

1.備好所用食材。

2.鍋裏加油，將臘錢下鍋煎制魚塊出味。

3.另起鍋加油，將青蔥薑絲下鍋爆香。

4.將煎好的臘魚下鍋，再將炸過的芋頭塊下鍋。

5.加入料酒及少許的清水燜至入味即可。

6.這樣子一份臘魚燜芋頭就完成了。

烹飪技巧

湯汁不要太多，也不可長時間煮，要不然芋頭就過於糯爛了。