家常芋頭塔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。

2. 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮面刀拌勻。

3. 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。

4. 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。

5. 加入植物性奶油和低筋麪粉，用手拌成光滑的面糰。

6. 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的面糰分成每個20公克，放入塔模內，用手沿着塔模輕捏成薄片，使麪皮貼着模型，用牙籤在麪皮上面戳孔。

7. 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。

8. 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裏，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。