家常芋頭蒸鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步要把鴨處理好。鴨子半隻先不用斬開，把鴨子洗乾淨，姜用刀背拍碎，姜拍碎之後把薑汁擠到鴨子身上，把姜渣也放進去，加適量的鹽、糖、醬油、蠔油、白酒，在鴨子身上抹勻，醃兩個小時左右。

2. 兩個小時之後~熱鍋，倒油（油不用太多，因爲鴨子會出油的），切薑片放進鍋裏，用鍋鏟壓着姜把油均勻地抹在鍋裏，這時候油應該是足夠熱的了！放鴨子進去，把能煎到的地方都煎成金黃色。

3. 芋頭削皮，切成0.5釐米左右的塊（我的切了差不多有1釐米厚，太厚不入味），

4. 切薑絲，蒜末

5. 芋頭加鹽，薑絲，蒜末，拌勻，醃一下

6. 把鴨鋪在芋頭上面，把汁也倒進去，撒上薑絲蒜末，上鍋蒸。由於上鍋蒸之後我有事出去了，所以不知道要蒸多久，反正芋頭軟了就行了。

7. 有事沒在家吃飯，所以沒有拍到成品圖。奶奶留了兩塊芋頭給我吃，芋頭切的太厚了，不入味。香芋，很好吃