簡單的清炒苦瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜切開去瓤，洗乾淨

2.鍋裏放入油，放蒜瓣，炒出香味

3.放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下

4.放入切好的苦瓜，翻炒均勻

5.加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦

烹飪技巧

1.吃不慣苦瓜味道的親們可以把苦瓜切好之後用鹽醃製一下，擠出水分再炒也是可以的，但是炒制的過程中要注意鹽的控制哦2.苦瓜的選擇：外表的顆粒越大越飽滿則代表了裏面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜裏面果肉也較薄的。大家挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發黃了的苦瓜則是生長過頭了的，吃起來沒有苦瓜應有的口感，會發軟，沒有脆實的感覺。