自己做的粘豆包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.13W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
黃米麪粘面子 :2斤紅小豆 :1斤
輔料
白糖 :3兩1.紅小豆提前洗淨泡半小時,用高壓鍋壓15分鐘。(水加少量,不超過豆高)
2.加入白糖搗成豆沙餡。
3.攥成核頭大的餡團。
4.用揉好的粘米麪將豆餡團包入裏面,團成豆包狀,放入鋪有屜布的籠屜中大火蒸二十分鐘。
5.取時因爲很粘,沾水好取。
6.嘗一嘗,又粘又香又勁道!
第一步製成粘面子省略了,農村親戚給現成的。制餡時注意這一步掌握煮豆的水分和火候至關重要,如果幹了或者稀了,都意味着餡料的失敗。需要費時調好。糖量最好少一些,防止口味不同。