夾芯版杏仁巧克力蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好所有原材料，燒開一鍋熱水，黃油隔水加熱融化。

將糖粉全部加入雞蛋中，隔溫水打發。

一直打發到畫8字不消失的狀態。

4加入熱水，開動打蛋器一檔攪打均勻。

篩入低筋麪粉，用手動打蛋器翻拌均勻

篩入杏仁粉，同樣用手動打蛋器翻拌均勻。

融化的黃油淋在麪糊表面，記得分散一些，繼續用手動打蛋器翻拌均勻。翻拌好的麪糊是非常細膩光滑的。

將麪糊裝進裱花袋，擠入模具9分滿，擠好之後將模具輕輕的震一下，取出氣泡。之後送入預熱好的烤箱，上下火180攝氏度，中層，烤12分鐘。

蛋糕烘烤期間我們來做巧克力甘納許。將淡奶油加熱到即將沸騰狀態，分8次加入到巧克力中，攪拌均勻即可。

出爐之後的蛋糕片晾涼之後背面塗上巧克力甘納許，再蓋上另一片蛋糕即可。